豆乳クラムチャウダー

材料（4人分）

作り方

1. 1

   あさりは砂出しをして、よく洗います。フライパンにあさりと白ワインとともに入れ、蓋をし中火で口を開けるまで蒸し焼きにします。殻から身を取り出して、煮汁はいいお出汁になるので、取っておきます

2. 2

   人参、玉ねぎ、ジャガイモは1cm角に切り、ベーコンは5㎜の厚さに切り、更に半分に切って大きさを揃えます。ブロッコリーは、小房に分けておく

3. 3

   厚手の鍋にマーガリンとベーコンを入れ、炒め、人参、玉ねぎも加え、更に炒めて下さい

4. 4

   玉ねぎが少ししんなりしたところでジャガイモを加え、炒め、小麦粉を入れ、全体になじませましょう

5. 5

   4に残りの材料（オカケンスープ）をすべて入れ、あさりと、取っておいた煮汁も加え沸騰させます、沸騰したら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら完成