洋食トマトと卵のオカケンスープ
トマトの酸味と卵のまろやかさが絶妙なスープ
10分
2人分
オカケンスープ使用量
小さじ2
材料（2人分）
| オカケンスープ | 小さじ1 |
| 湯 | 300ml |
| 卵 | 1個 |
| トマト | 1個 |
| ねぎ（みじん切り） | 大さじ1 |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 刻みパセリ | 適量 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
- 1
トマトは湯むきしてひと口大の乱切りにします
- 2
鍋を中火にかけてサラダ油、ねぎ、しょうがを入れて炒めます
- 3
湯・オカケンスープを入れ、煮立ったらトマトを加えます
- 4
再び煮立ったら醤油・塩・こしょうで調味し、片栗粉を倍量の水で溶いて加え、全体にとろみをつけます
- 5
卵を割りほぐし、箸を伝わせて加え、半熟状になったらおたまでひと混ぜして器に盛り付けます
- 6
お好みで刻みパセリをあしらうと綺麗です
