洋食
材料（4皿分）
| 豚ひき肉 | 340g |
| 茄子 | 2本 |
| 人参 | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| オカケンスープの素 | 小さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 400ml |
| 市販のカレールー | 2個 |
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする
- 2
茄子は1センチ角に切り、5分以上水にさらしておく。（茄子が苦手な人は、皮を剥いておくとなおよし）
- 3
人参は6等分にして耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをして1分30秒加熱。 その後粗熱が取れたらみじん切り
- 4
サラダ油大さじ1をフライパンに入れ、野菜を全て入れオカケンスープの素を加えてよく炒める
- 5
玉ねぎが好き通り茄子にも火が通ったら、ひき肉を入れてさらに炒める
- 6
水400mlを加え、刻んだカレールーを入れてよく煮込んだら完成
